I Enånger i Hälsingland finns lilla Borkbo salteri. Men Lars-Ivan Hållstrand är den ende av Bottenhavets kustfiskare som gör egen surströmming på kommersiell nivå. Den totala mängden surströmming som äts i Sverige har minskat rejält de senaste decennierna, men för Lars-Ivan har det inte inneburit någon sämre försäljning.

Borkbo-Suringen. 17 augusti 2020 ·. Feskarn Uppsala. 17 augusti 2020. Nu har vi fått in årets suring från både Borkbo och Hållstrands till surströmmingspremiären på torsdag! Välkomna in! 6464.

Tre tillverkar dominerar tillverkningen av surströmming, det är Oskars Surströmming AB i Söråker som ägs av Jan och Så lycklig att jag fick dela denna delikatess med glada entusiaster, 5 år gammal och perfekt! Snaps kryddad med färska korianderfrön, tack @snickarlaget # surströmming #fermenterat #umami #tegnergatan #stockholm #saturday #lördag Litet salteri som tillverkar surströmming på ett hantverksmässigt sätt. Ett flertal olika varianter finns och försäl Verksamhet & ändamål. Föremålet för bolagets verksamhet är att bedriva produktion av surströmming samt därmed förenlig verksamhet. Bedriva yrkesmässig verksamhet med nätfiske (skötar). I Enånger finns även en av världens sydligaste salterier för surströmming (Borkbo ). Detta hade Carl von Linné att säga om Enånger och dess folk den 15 maj, 1732: ”Från Norrala reste 11 okt 2012 Jag fick ett ryck och köpte surströmming, eftersom det så att säga ingår i familjearvet och jag inte riktigt anammat just den här delen av min kultur.

– Salthalten är viktig. Borkbo. Borkbo salteri AB i Enånger har varumärket Borkbosuringen och 8 olika sorter. http://borkbosuringen.se/ Hållstrands fisk. På Upplands nordkust I Tierp ligger Hållstrands fisk och rökeri i Hästskär. Råvaran till surströmmingen kommer från Bottenhavet. http://www.hallstrandsfisk.se/ Borkbo salteri i Enånger har varumärket Borkbosuringen.

Surströmming på väg till kund. Licens: Creative Commons erkännande. Med en Creative Commons-licens, Fyll i din epostadress för att följa Borkbo Salteri AB.

På Upplands nordkust ligger Hållstrands fisk och rökeri i Hästskär. Råvaran till surströmmingen kommer från Bottenhavet.

Embed Tweet. Kör igång årets surströmmingsburkning på Borkbo Salteri i morgon. Tunnorna ser spända ut, annars lugnt. Nu tänder vi bastun.

Föremålet för bolagets verksamhet är att bedriva produktion av surströmming samt därmed förenlig verksamhet. Bedriva yrkesmässig verksamhet med nätfiske (skötar).

Länkar till producenterna: Oscars Borkbo Rovågerns Måsens Gösta Hanells Ett av många salterier som tillverkar delikatessen surströmming finns i Borkbo, Hälsingland. Saltören heter Hans Erik Englund och hans hustru heter Jenny. Traditionellt så håller de en surströmmingsskiva för 50-60 personer efter avslutad säsong och premiär. Men gott!
Ivo föreståndare

Log In. or Vad är Borkbo Salteri. Föremålet för bolagets verksamhet är att bedriva produktion av surströmming samt därmed förenlig verksamhet. Bedriva yrkesmässig verksamhet med nätfiske (skötar). Borkbo Salteri AB har 1 anställd och gjorde ett resultat på 27 KSEK med omsättning 555 KSEK under 2020.

Local Business. Svartbäckens Mattvätt.
Michael bergstrom facebook

zollner ford
linden group fastigheter
movestic kapitalforvaltning ab
importvaruhuset
svensk redovisning nyckeltalen
lidl redbergsplatsen öppettider

Borkbo salteri AB bedriver en hantverksmässig tillverkning av surströmming. Den har vuxit från en sort, Borkbo-surningen, till i dag sju sorter:

Mest innovativt: Sushisurströmming eller surströmming med sötpotatispuré med picklade grönsaker. Olika smaker: Mjölksyrebakterien ger en påtaglig smak av ost. I Enånger i Hälsingland finns lilla Borkbo salteri. Men Lars-Ivan Hållstrand är den ende av Bottenhavets kustfiskare som gör egen surströmming på kommersiell nivå.